I kg skinnfri sillfilé
Lag:
6 dl vatten
1 dl ättika (24%)
2 msk salt
Rör ut saltet i vattnet och ättikan. Lägg i sillfiléen och låt stå i kylen över natten.
Blanda:
5 dl socker
40 krossade vitpepparkorn
40 krossade kryddpepparkorn
1-2 msk citronpeppar
2 smulade lagerblad
Skiva:
2 stora gula lökar
2 stora rödlökar
Du behöver också en stor knippe dill
Varva kryddblandning, sill, lök och dill i glasburkar, blir ca 4 normalsstora burkar.
Låt det sedan stå kallt i 3-4 dagar, skaka burken 1 gång om dagen.
Njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar