1 knippe persilja
2-3 vitlöksklyftor
smör
8-10 medelstora potatisar
1 purjolök
ugnsfolie
salt
peppar
Skiva vitlöken tunt och hacka persiljan fint. Blanda sedan detta med lite av smöret. Skölj fisken och fyll den med lite av vitlökssmöret, salta och peppra. Stäng igen magen med hjälp av tandpetare.
Skala och skiva potatisen samt purjolöken. Lägg lite potatis och purjolök i mitten av en bit folie. Klicka en klick smör över, salta och peppra. Grilla sedan fisken i ca 15-20 min, vänd den några gånger under tiden.
Lägg ner potatisknytena i glöden och låt dem ligga i ca 20 minuter.
Servera med en kall sås på creme fraiche, dill, citron, salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar