Whiskysill

500 g inläggningsill
1 gul lök
1/2 dl honung
1/2 dl whisky (ej rökig)
3 lagerblad
22 kryddpepparkorn
6 stjärnanis
12 vitpepparkorn

Skiva löken och skär sillen i mindre bitar. Blanda ihop whisky samt honung. Varva sedan sill och kryddor i en burk, slå whiskyblandningen samt lite av sillagen över så det täcker. Vänd runt burken ett par gånger så det blandas. Låt sillen dra över natten.

Två flugor i en smäll!

Rödvinsmarinerad sill

4 st urvattnade salta sillfiléer
1 1/2 dl ättikssprit (12%)
1 dl farinsocker
4 msk ljummet vatten
2 msk matolja
4 msk rödvin
4 msk ketchup
2 msk hackad gul lök
1/2 rödlök, finhackad


Koka upp ättika, socker och vatten så att sockret löser sig. Rör ner olja. vin ock ketchup i ättikslagen, låt svalna. Varva sedan gul lök och sill i en brk, slå sedan ättikslagen över och låt stå kallt i 2-3 dygn. Servera med finhackad rödlök över som pålägg med ett kokt ägg.

 Nytänkande!

Röstning avgjord

Godast plattfisk?

Hälleflundra 67%
Annan 33%
Rödtunga 0%
Spätta 0%