300 g laxfilé
1 ägg
1/2 dl grädde
1 tsk Salt
1 msk Kryddblandning Franska örter
Till kokning:
2 dl vitt vin
5 dl vatten
1 tsk salt
1/2 dl finhackad gul lök
Smör
Bred ut en bit plastfolie på diskbänken (bra med dubbelt lager). Lägg sen rötungafiléen på plasten, omlott så de bildar en fyrkant. Mixa skinnfri laxfilé, grädde, ägget, salt och kryddblandningen till en slät smet. Lägg smeten i en jämn sträng över rödtungafiléen och rulla ihop detta till en korv. Se till så den blir ihoprullad ordentligt, fast.
Frys sedan rullen i ca 2 timmar, ta sen ut och skär i 4 alt. 8 bitar (lite beroende på hur stora bitar du vill ha).
Sätt ugnen på 200 g. Smöra en ugnsfast form, bred ut finhackad lök i botten på formen. Lägg sedan fiskrullarna på detta och häll vin och vatten över. Salta. Ta sedan aluminiumfolie över formen och grädda i ugnen i ca 25-30 min. Servera med hummersås och kokt potatis.
Lyx!
