4 grillspett
2 dl matolja
1 dl olivolja
2 limefrukter
1 röd chilifrukt
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
2 msk sweet chilisås
salt
vitpeppar
Trä fem räkor på varje spett, blanda sedan matolja och olivoljan med sweet chilisåsen. Riv det yttersta (det gröna) av limefrukterna och lägg i oljan samt saften av dem. Pressa i vitlöken, finhacka chilin och lägg i den rivna ingefäran. Salta peppra. Låt sedan spetten ligga i marinaden minst 2 timmar. Grilla dem sedan endast någon minut per sida. Passar utmärkt som en liten förrätt alt. som bufférätt i sommar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar