1 ägg
1 dl mjöl
1 dl skorpmjöl
olja
Låt ansjovis filéerna rinna av i ett durkslag. Vispa upp ägget lätt. Vänd sedan ansjovisfiléen i först mjöl, sedan ägg och till sist i skorpmjöl. Fritera dem sen i oljan som du värmt upp till 190 grader i en tjockbottnad kastrull tills de är gyllenbruna. Låt dem sedan rinna av på en bit hushållspapper. Servera dem sedan med (tro det eller ej) bearnaisesås!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar