2 dl skorpmjöl
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 gula lökar
5 dl mjölk
smör
salt
peppar
Blöta ur sillfiléerna (lägg dem i kallt vatten i kylen i minst 12 timmar). Vänd dem sedan i först vetemjöl, sen uppvispat ägg och sist i skorpmjöl. Stek dem gyllenbruna i smör. Fräs sedan löken i en gryta, pudra på 2 msk vetemjöl och slå på mjölken. Koka upp. Smaksätt med salt och peppar.
Servera med kokt potatis och rårörda lingon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar