100 g ruccolasallad
80 g hyvlad parmesan
ca 20 färska basilikablad
100 g pinjenötter
flingsalt
grovmalen svartpeppar
olivolja
Frys laxfiléen minst en natt. Ta fram laxfiléen ur frysen. Vänta tills den är halvt upptinad, skär då tunna tunna skivor av den. (Alltid lättast när laxen är halvt tinad) Lägg sedan skivorna uppdelat omlott på 4 tallrikar. Salta och peppra. Ovanpå laxen läggs sedan ruccola, parmesan, pinjenötter och basilika. Avsluta med att ringla olivolja över allt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar