1 dl vetemjöl
1 dl skorpmjöl
1 ägg
200 g smör
1 citron
2 msk finhackad dill
Ställ fram smöret så det blir rumstempererat. Riv av det gula på citronskalet med hjälp av ett rivjärn och pressa ur citronen. Blanda det sedan med dillen och det rumstempererade smöret. Gör en rulle av smöret med hjälp av bakplåtspapper och lägg i frysen ca en halvtimme. Panera snitzlarna i först vetemjöl, sedan ägg och till sist i skorpmjölet. Stek dem på medel värme i rikligt med smör ca 3-4 min per sida. Vänd dem försiktigt då de gärna går sönder. Servera snitzeln med stekt potatis och det goda smöret.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar